Nouvelles du GIE du Taravu

Lors d’une conférence en Corse sur le web à ajaccio, j’ai rencontré le gie du taravu, ce site de commerce électronique présente une liste de produits agroalimentaires corses d’excellente qualité. Le nombre de produits s’est encore récemment élargi. La coopérative fromagère « U Taravu » a rejoint le GIE du Taravu.

La coopérative « U Taravu » regroupe neuf bergers et deux chevriers, elle produit depuis 1979 du fromage de type « sartinesi », ainsi que du brocciu. Ces fromages sont réalisés à partir du mélange des laits de chèvre et de brebis. Ce sont annuellement 10 tonnes de brocciu, et 20 tonnes de fromage qui sont commercialisées. En plus du fromage traditionnel (pâte molle), la coopérative produit également des «tommes» (pâte pressée). Le GIE du Taravu peut donc aujourd’hui proposer du fromage « en ligne ». Fromage (pièces de 400g environ et tomme (pièces de 700g environ) bien sûr, mais aussi du brocciu.

A goûter sans modération

http://www.gietaravu.com

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