Un restaurant façon Shangai à HongKong

Il fait parti de ces restaurants que j’aime dans ces pays. Vous commencez à descendre un escalier où un « caution, wet floor » pourrait vous décourager. Elle vous conduit face à un « dragon » féminin avec une pancarte en plusieurs langues expliquant qu’il faut attendre ses ordres avant d’aller manger. Vous découvrez à l’occasion une petite salle qui donne bien évidemment dans deux grandes autres et dans une multitude d’alcôves pour des repas plus business ou intimes.

Coté menu, j’ai commencé par un pigeon froid au vin, qui ressemblait à celui que j’avais mangé il y a quelques temps en Tunisie, comme quoi, l’art culinaire… J’ai poursuivi par du poisson à la sauce aigre douce, recette traditionnelle, qui est un des meilleurs que j’ai mangé depuis longtemps et nettement supérieur aux offres des restaurants chinois parisiens. J’ai hésité avec du requin, mais il était dans ces sauces visqueuses bien locales, qui ne me faisaient pas envie. De l’anguille dans des petits paniers faisait parti aussi du menu, elles ont séduit mon cerveau avant que je ne fasse d’autres choix.

Le lieu vous propose systématiquement du thé, mais il dispose aussi d’une cave à vin à la hauteur. Il semble qu’une clientèle locale vienne dans ce restaurant pour cette raison.

Wu Kong Shanghai restaurant, Alpha House, 27-33 Nathan Road, Tsim Sha Tui, Kowloon, Hong Kong, Chine, tel : 2366 7244 site web : www.wukong.com.hk, email : service@wukong.com.hù
  La société possède un autre restaurant situé lui au 13eme  étage dans le quartier de « Causeway Bay », 13F, Food Forum Times Square, 1 Matheson Street, Causeway Bay, Hong Kong, Tel : 2506 1018

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